Czosnek niedźwiedzi – charakterystyka

Każdy z nas doskonale zna czosnek pospolity – roślinę o silnych właściwościach przeciwwirusowych i bakteriobójczych. Jednak nie każdy z nas wie, że czosnek posiada równie skutecznego w walce ze schorzeniami krewnego – mowa tutaj o czosnku niedźwiedzim. Zwany jest również pod nazwą „cebula czarownic” czy „czosnek cygański”. Stara ludowa legenda głosi, że właśni tę roślinę tuż po przebudzeniu jadły niedźwiedzie, aby powrócić szybko do pełni sił. Jednak czosnek niedźwiedzi wygląda zupełnie inaczej niż czosnek pospolity – nie występuje on w formie ząbków, a pięknie wyglądających liści. Dzięki obecności Ursaliny olejku eterycznego swoim zapachem bardzo przypomina czosnek pospolity.

Występowanie czosnku niedźwiedziego

Roślina ta występuje najczęściej na południu naszego kraju, kwitnie na przełomie kwietnia i maja, jednak spotkać ją można już dużo wcześniej – w połowie marca. Czosnek niedźwiedzi rośnie w runie lasów liściastych, jest jednak pod częściową ochroną – nie możemy zrywać tej rośliny w lesie. Na szczęście cebula czarownic świetnie nadaje się do uprawy, można ją wyhodować we własnym ogrodzie. Czosnek wcale nie jest trudno wyhodować – nie jest rośliną zbytnio wymagającą (odporna na mróz, najbardziej lubi zaciemnione miejsca). Sadzi się ją około października.

Skład i właściwości zdrowotne

Nie bez powodu cebula czarownic uznawana jest za roślinę leczniczą o magicznych właściwościach. Posiada bowiem cały wachlarz witamin i minerałów, takich samych jak spotykane w czosnku pospolitym, a nawet więcej! W roślinie tej zawarta jest wysoka dawka jakże cennej dla naszej odporności witaminy C, ponadto obecność witamin A oraz E posiada silne działanie antyoksydacyjne, wymiata wolne rodniki. Jednak najważniejsze jest jego działanie przeciwwirusowe i bakteriobójcze – zwłaszcza w ostatnim czasie, gdy zagraża nam całkiem nowy typ schorzenia – koronawirus. Ze względu na bogactwo minerałów takich jak mangan, cynk, siarka czy żelazo szczególnie poleca się jego spożywanie osobom osłabionym, borykającym się z długotrwałymi chorobami, Czosnek niedźwiedzi działa przeciwgorączkowa, przeciwzapalnie, zwalcza wirusy, działa też antygrzybicznie. Jego kompleksowe działanie wspiera pracę całego organizmu – wzmacnia odporność i ogólną kondycją fizyczną.

Na tym nie kończy się jego dobroczynne działanie. Głównym czynnym związkiem tej rośliny jest alliina, która pod wpływem obróbki przekształca się w alliicynę o działaniu antybiotycznym. Dzięki tej substancji spożywanie czosnku niedźwiedziego pomaga w walce z bakterią Helicobakter pyroli. Alliicyna w skuteczny sposób odkaża też drogi oddechowe, pomaga w infekcjach i stanach zapalnych. Czosnek niedźwiedzi łagodzi dolegliwości ze strony stawów, pomaga w reumatoidalnym zapaleniu stawów.

Sposób spożycia

Ze względu na to, że czosnek niedźwiedzi w trakcie obróbki termicznej traci część swoich właściwości zdrowotnych, najlepiej spożywać go w formie surowych liści, np. na kanapkach, można również przygotować z niego pastę czy zblendować z innymi produktami i spożyć w formie shake’a. Warto włączyć go do swojej codziennej diety, zwłaszcza teraz w obliczu groźnego wroga jakim jest koronawirus. Czosnek niedźwiedzi spożywany regularnie, ale w umiarze wzmocni organizm i poprawi jego kondycję.